六十年的製作經驗-喬日首創『低溫熟成無塵室』生產技術，除了能保持烏魚子的新鮮度，也可以有效對抗空污與PM2.5，加強品質的控管，讓顧客能吃得安心、健康。
記得小時候，父親最喜歡在晚飯後，讓大家圍坐在庭院裡的楊桃樹下，述說著爺爺與烏魚子的故事，爺爺常說:製作烏魚子就跟做人一樣，一定要保持『實在做，做實在』的態度，製作每片烏魚子時都要當成自己要吃的一樣，用心製作，最後再把最好的『養生薄鹽烏魚子』，交到顧客的手上，爺爺與父親的職人精神，真的讓人相當敬佩。
為了這個初衷，我們開始對烏魚子做更深入的研究，並開發出最新的低溫熟成無塵室生產技術，除了讓品質能更加穩定新鮮外，也可以有效對抗空汙與PM2.5，讓顧客能吃得更安心、健康，喬日經歷時代的變遷與環境的改變，唯一不變的是我們對品質的要求，中間經歷三代經營，長久以來堅持以人為本，從心出發的信念。
只選用最新鮮、品質最好的台灣特級烏魚子製作，所以不會有腥味
也因為如此，製作『養生薄鹽烏魚子』相當困難，生產時間也是其他業者的數倍
運用現今的科學管理方式，結合六十年的傳統工法，打造全新無塵室等級的烏魚子生產環境
承先啟後，除了保留六十年的傳統工法，並開發出最新的『低溫熟成無塵室』生產技術，讓顧客能吃得更安心、健康，喬日經歷時代的變遷與環境的改變，唯一不變的是我們對品質的要求，中間經歷三代經營，長久以來堅持『實在做，做實在』的理念。
通過SGS的專業認證，不添加化學防腐劑、色素，大腸桿菌符合食品安全衛生法的規範，再加上每片烏魚子在出廠前都經過嚴格的把關，品質安全有保證。
使用自然的陽光，來曬製烏魚子，讓烏魚子本身散發天然鮮香，並用刷子做清潔的動作，把烏魚子多餘的鹽份，加以去除，品質更加穩定好吃。
全球氣候變遷與空污的影響，台灣年均溫上升，製作烏魚子時容易造成汙染與腐敗，喬日使用『低溫熟成無塵室』生產技術，除了能保持烏魚子的新鮮度，並能有效對抗空污與PM2.5，加強品質的控管，讓顧客能吃得更安心。
只使用當季最新鮮肥美的烏魚子製作，沒有腥味而且薄鹽鹽漬，健康身體零負擔，烏魚子裡面含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂質、不飽和脂肪酸、硫胺素、錳、鐵、銅、鋅等微量元素，以及DHA等各種營養元素，所以有『海中烏金』之稱。
經由多年的研究，喬日研發出『 味增醃漬法』，除了不須用傳統的鹽醃漬法外，烏魚子本身又多了味增的香味，不油膩、且口感柔順，味增能增強烏魚子對人體的抗氧化性，讓烏魚子的營養再加倍。
請左右滑動可檢視購買須知、烏魚子等級表與SGS合格證明書
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