記得小時候，父親最喜歡在晚飯後，讓大家圍坐在庭院裡的楊桃樹下，述說著爺爺與烏魚子的故事，爺爺常說:製作烏魚子就跟做人一樣，一定要保持『實在做，做實在』的態度，製作每片烏魚子時都要當成自己要吃的一樣，用心製作，最後再把最好的『養生薄鹽烏魚子』，交到顧客的手上，爺爺與父親的職人精神，讓人相當敬佩。

為了這個初衷，我們開始對烏魚子做更深入的研究，並開發出最新的低溫熟成潔淨室生產技術，除了讓品質能更加穩定新鮮外，也可以有效對抗空汙與PM2.5，讓顧客能吃得更安心、健康，喬日經歷時代的變遷與環境的改變，唯一不變的是我們對品質的要求，中間經歷三代經營，長久以來堅持以人為本，從心出發的信念。