養生薄鹽烏魚子
為了大家的健康僅用微量的鹽來醃漬烏魚子，並放置於百年檜木板上自然脫水，最後再將多餘的鹽份洗除，這個步驟會直接影響到烏魚子的鹹度，用越少的鹽醃漬，烏魚子製作失敗的機會越高且生產的時間越長，養生薄鹽烏魚子製作起來相當困難，但正所謂『好酒沉甕底，慢工出細活』，一切的堅持都只為了給顧客最好的品質。
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